Absinthe de Pontarlier IG 45°

L'absinthe de Pontarlier dans sa plus pure expression :
Obtenue par distillation de macérâts de plantes (anis vert, grande absinthe, etc.) et colorée naturellement par macération d'hysope.

Une absinthe rafraîchissante qui plaira aussi bien aux amateurs de pastis qu'aux absintheurs plus expérimentés.

Notes de dégustation :
Que ce soit au nez ou en bouche, la fraicheur apparait sous toutes ses formes ! Avec des effluves d'absinthe et de bourgeon de sapin, le nez est enjôleur et charmeur alors que la bouche vient, elle, apporter de la douceur avec des notes herbacées et florales sans pour autant apporter de l'amertume. Un équilibre parfait qui ferra de cette absinthe un compagnon parfait pour l'été !

Dégustation :
Allonger à l’eau, pour 1 mesure d’absinthe, y ajouter 2 à 5 mesures d’eau
Et pour les connaisseurs : seul avec un glaçon pour une dégustation qui évolue au fur et à mesure de la dilution. 
En cocktail : se marie parfaitement avec la liqueur de sapin Côquetelers et une eau tonique.
En cuisine : une goutte sur un filet de daurade avec son fenouil à la vapeur ou des moules marinières flambées à l'absinthe.